• Verschillende Marokkaanse aardewerk in diverse kleuren, borden, vazen, schalen, kommen, tajines en nog veel meer...

    Shop
  • Bestel hier onder anderen jurken, abaya’s, Djelebbas, tuniekjes, sjaals, hoofddoeken en nog veel meer.

    SHOP NU
  • Marokkaanse theepotten uit fes van hoge kwaliteit. Op alle onze producten geldt, niet goed, geld terug garantie.

    Kijk snel verder

Aan de slag met uw tajine, 3 lekkere recepten

Marokkaanse Kip tajine voor 4 personen:

Ingrediënten:

- Kip

- 3 Rode uien

- 50g groene olijven zonder pitten

- 3 uitgeperst teentje knoflook

- 1 ingelegde citroen

- 1 el kurkuma

- 1 el zwarte peper

- 1 el gember

- Snufje zout

- Handvol fijngehakte peterselie

- 4 el olijfolie



Volg de onderstaande stappen:

1.Olie in tajine, voeg de ui en de knoflook toe.

2. Leg de stukken kip erin. Bestrooi met gember, zwarte peper, kurkuma en zout.

3. Leg het deksel erop en laat 20 minuten op een zacht vuurtje staan. Voeg wat water alleen als het nodig is, vermeng met de ingrediënten en breng aan de kook

4. Dek af en laat 45 minuten zacht stoven terwijl u af en toe omroert. Voeg vervolgens de olijven, de peterselie en het citroen toe.

5. Leg er opnieuw het deksel op en laat het nog 20 minuten sudderen totdat de kip gaar is.

 

Tajine met vlees en groenten 4 personen

Ingrediënten:

 

- 1 kilo lams-, kalfs- of rundvlees met bot

- 1 grote ui

- 1 tomaat

- Paar takjes verse peterselie en koriander

- Olijfolie

- 1 tl zout

- 1 tl zwarte peper

- 1 tl kurkuma

- 1 tl gember

- 1 tl paprikapoeder

- 1/2 tl komijn

- 1 courgette

- 2 wortels

- 5 aardappels

- Olijven


1. Verhit wat olijfolie in je tajine  en doe de vlees in de tajine, laat er ook wat stukken vet aan zitten, die zorgen voor smaak!
2. Voeg dan de ui, tomaat en kruiden toe en meng even goed. Doe de deksel op de tajine en laat op laag vuur een minuut of 10 stoven.
3. Voeg kokend water toe tot het net niet onder staat. Laat het een uur koken op laag vuur.
4. Was, schil en snijd dan de groenten en leg die op het vlees. Bestrooi met wat zout en peper en zet de deksel weer op de tajine. Laat dit in ongeveer een half uurtje gaar worden. Voeg dan de olijven toe en garneer met nog wat vers gesneden kruiden.

 

Vegetarische tajine

Ingrediënten:

 

2 tomaten in plakjes gesneden

1 grote ui in plakjes gesneden

3 aardappelen in blokjes gesneden

3 wortels gehalveerd

1 knolraap geschild en gehalveerd

2 courgettes geschild en gehalveerd

1 kommetje erwten

1 kommetje kokend water

3 soeplepels olijfolie

1 koffielepel geplette knoflook

3 takjes verse tijm

1 soeplepel gemberpoeder

1 soeplepel rozemarijn

1/2 koffielepel kurkuma

1/4 soeplepel rode chilipeper

1 koffielepel gemberpoeder

1 koffielepel zout

1/4 koffielepel peper


1. Giet wat olie in de tajine en voeg de uien eraan toe, en Laat 15 minuten sudderen.
2. Voeg de aardappelen, knolraap, wortels, courgettes, tomaten en erwten erbij.
3. Mix alle kruiden in het kommetje kokend water en giet het dan over de groenten.
4. Doe de deksel op de tajine en laat de groenten anderhalf tot twee uur koken.
5. Prik de groenten met een vork, als de vork er gemakkelijk in en uit gaat zijn de groenten klaar.
6. Warm opdienen met brood erbij