Marokkaanse tajine – traditioneel koken in aardewerk
Koken met een Marokkaanse tajine is een heerlijke en gezonde manier om gerechten te bereiden. Tajines zijn tegenwoordig erg populair in Nederland en worden gebruikt voor het maken van smaakvolle stoofgerechten met vlees, kip, vis of groenten.
Bij Marocstore vindt u een uitgebreid assortiment Marokkaanse kooktajines. Onze collectie bestaat uit verschillende modellen, zoals geglazuurde tajines, ongeglazuurde tajines, beschilderde tajines en eenvoudige traditionele varianten.
Wat is een Marokkaanse tajine?
Een tajine is een traditionele Noord-Afrikaanse kookpot die gemaakt wordt van 100% natuurlijk aardewerk. De tajine bestaat uit twee delen: een brede, ondiepe schaal en een kegelvormige deksel. Dankzij deze unieke vorm blijft het vocht tijdens het koken circuleren, waardoor gerechten langzaam garen en bijzonder mals en smaakvol worden.
De kegelvormige deksel zorgt ervoor dat de stoom die tijdens het koken ontstaat, weer terugloopt in het gerecht. Hierdoor blijven ingrediënten sappig en ontwikkelen kruiden en specerijen hun volledige smaak.
Handgemaakte tajines
Al onze Marokkaanse tajines worden met de hand gemaakt door vakbekwame ambachtslieden volgens traditionele technieken. Veel tajines zijn bovendien met de hand beschilderd met prachtige patronen en kleuren, waardoor elke tajine een uniek karakter heeft.
Naast kooktajines vindt u in ons assortiment ook serveertajines en decoratieve tajines. Deze zijn bedoeld voor het presenteren van gerechten of als decoratie en zijn niet geschikt om in te koken.
Gebruik van een aardewerk tajine
Een aardewerk tajine is ontworpen om te gebruiken op lage en gelijkmatige warmtebronnen. Hierdoor kunnen gerechten langzaam stoven en vermengen de smaken zich optimaal.
- Geschikt voor gebruik op gas
- Geschikt voor gebruik in de oven
- Geschikt voor barbecue of houtskool
- Niet direct geschikt voor inductie
Wilt u een tajine gebruiken op een inductiekookplaat, dan kunt u een inductie adapter gebruiken. Hiermee kan ook een aardewerk tajine veilig op inductie worden gebruikt.
Gezond en smaakvol koken
Door de langzame bereiding in een tajine blijven voedingsstoffen beter behouden en komen kruiden en specerijen volledig tot hun recht. Dit maakt de tajine ideaal voor het bereiden van traditionele Marokkaanse stoofgerechten met een rijke en authentieke smaak.
