Drie Marokkaanse aardewerk tajines naast elkaar: Ø 26 cm voor 2–3 personen, Ø 30 cm voor 3–5 personen en Ø 35 cm voor 4–6 personen

Welke tajine kopen? Maten, materialen en voor hoeveel personen

Welke tajine past bij jou? Kies op warmtebron (ook inductie of elektrisch) en maat per aantal personen, met concrete modellen en antwoorden op veelgestelde vragen.

Kort antwoord: kies eerst op je warmtebron, daarna op maat. Kook je op inductie, neem dan een tajine met een (aluminium) bodem die geschikt is voor inductie, of een aardewerk tajine die wordt geleverd met een inductie-adapter. Op gas, elektrisch, in de oven of op de barbecue is een aardewerk tajine de meest traditionele keuze. Heb je geen kookplaat, dan is een elektrische tajine een optie. Als richtlijn voor aardewerk: Ø 22–26 cm voor 2 tot 3 personen, Ø 30 cm voor 3 tot 5 personen en Ø 34–35 cm voor 4 tot 6 personen. Aluminium modellen kunnen meer personen aan; kijk daarvoor bij het product.

In deze koopgids lees je welke maat, welk materiaal en welke uitvoering bij jouw keuken past. We noemen concrete modellen uit ons assortiment. Kijk voor de geschiktheid, maten en prijs altijd ook op de productpagina van het model dat je kiest: die gegevens zijn leidend.

Stap 1: welke warmtebron heb je?

Type tajine	Warmtebron	Voordelen	Let op
Aardewerk (geglazuurd)	Alle kookplaten behalve inductie: gas (met vlamverdeler), elektrisch en keramisch, plus oven en barbecue/houtskool. Inductie alleen met een adapter.	Traditionele smaak, mooi op tafel, voordelig	Langzaam opwarmen; niet in de vaatwasser
Aardewerk (ongeglazuurd / naturel)	Alle kookplaten behalve inductie: gas (met vlamverdeler), elektrisch en keramisch, plus oven en barbecue/houtskool. Inductie alleen met een adapter.	Meest traditioneel; de poreuze klei geeft een aardse smaak	Vraagt meer voorbereiding en onderhoud
Aluminium met antiaanbaklaag	Alle warmtebronnen, ook inductie (controleer per model)	Licht, snel warm, makkelijk schoon te maken	Minder traditionele uitstraling
Aardewerk deksel + aluminium bodem	Alle warmtebronnen, ook inductie (controleer per model)	Inductie én een handgemaakt deksel	Iets duurder
Elektrische tajine	Eigen basisstation, stopcontact	Geen kookplaat nodig	Kleinere inhoud (bijvoorbeeld 2 liter)

Let op: een kegelvormig deksel betekent niet automatisch dat een tajine op het vuur kan. Sommige tajines zijn alleen bedoeld om in te serveren. Welke warmtebronnen geschikt zijn, staat per model op de productpagina.

Welke tajine voor inductie?

Een tajine van puur aardewerk werkt niet direct op inductie, omdat klei niet magnetisch is. Er zijn twee oplossingen:

Een tajine die zelf geschikt is voor inductie. Bijvoorbeeld de Cuilina tajine Ø 30 cm met een aluminium bodem en een handgemaakt aardewerk deksel (geschikt voor gas, elektrisch, keramisch, inductie en oven; 3 tot 6 personen), of de tajine Marrakesh van aluminium met antiaanbaklaag (Ø 28 cm, 4 tot 8 personen). Bekijk alle inductie tajines.
Een aardewerk tajine met inductie-adapter. De adapter is een metalen plaat op de kookplaat die de warmte doorgeeft. Zo kook je toch in echt aardewerk, bijvoorbeeld met de tajine set voor inductie Ø 35 cm (4 tot 6 personen) of de inductieset Ø 30 cm (3 tot 5 personen), allebei met kookboek en ras el hanout. Een losse adapter kan ook; kies er een die past bij de bodem van je tajine.

Stap 2: welke maat heb je nodig?

De maat van een tajine wordt aangegeven met de diameter (Ø) van de onderschaal. Gebruik deze tabel als richtlijn voor een hoofdgerecht in een aardewerk tajine:

Diameter	Richtlijn aantal personen	Geschikt voor
Ø 22–26 cm	2–3 personen	Stellen, kleine huishoudens, bijgerechten
Ø 30 cm	3–5 personen	Het meest gekozen formaat, gezinnen
Ø 34–35 cm	4–6 personen	Grote gezinnen, gasten, feestdagen

Het aantal personen verschilt per model, omdat ook de diepte van de schaal meetelt. De Oued Laou tajine Ø 26 cm heeft bijvoorbeeld een schaal van 5 cm diep, terwijl de aluminium tajine Marrakesh van Ø 28 cm een schaal van 8 cm heeft. Handgemaakte tajines kunnen ook een paar centimeter in maat verschillen. Het opgegeven aantal personen bij het product is daarom leidend. Hoeveel porties je echt maakt, hangt ook af van het gerecht en wat je erbij serveert.

Tip: twijfel je tussen twee maten? Kies dan de grotere. Groenten en vlees hebben ruimte nodig om in één laag te garen. Controleer ook of de tajine op je kookplaat en in je oven past.

Geen kookplaat? Kies een elektrische tajine

Een elektrische tajine, zoals de elektrische PROKA tajine, heeft een eigen basisstation met thermostaat en warmhoudfunctie. De keramische pot heeft een inhoud van 2 liter, genoeg voor ongeveer 4 personen. Bij dit soort apparaten is de inhoud in liters belangrijker dan de diameter.

Kooktajine of serveertajine?

Een kooktajine is gemaakt om gerechten urenlang te laten sudderen. Een serveertajine of tajine schaal is vaak beschilderd en dient om het gerecht mooi op tafel te zetten. Wil je koken én serveren in dezelfde pan, kies dan een tajine uit de collectie kook tajines. Zoek je alleen een mooie schaal voor op tafel, bekijk dan de tajine schalen.

Handgemaakt aardewerk: wat kun je verwachten?

Onze aardewerk tajines, zoals de Slaoui-, familie- en Oued Laou-tajines, worden met de hand gemaakt. Daardoor is elke tajine net iets anders: kleine oneffenheden en verschillen in kleur of vorm zijn normaal en horen bij het ambacht. Verwarm aardewerk altijd geleidelijk en vermijd plotselinge temperatuurwisselingen.

Wat heb je nog meer nodig?

Vlamverdeler voor gebruik op gas: verdeelt de warmte en helpt barsten te voorkomen. Veel van onze voordeelpakketten bevatten er al een.
Ras el hanout of een andere Marokkaanse kruidenmix voor de klassieke smaak.
Een kookboek als je net begint; onder meer het tajine voordeelpakket voor 4–6 personen wordt ermee geleverd.

Onze aanbevelingen per situatie

Voor 2 personen op gas of in de oven: Slaoui tajine Ø 26 cm, handgemaakt aardewerk, geschikt voor alle warmtebronnen behalve inductie.
Voor een gezin op gas: familie tajine Ø 35 cm.
Voor een gezin op inductie: tajine Marrakesh (aluminium) of de Cuilina tajine Ø 30 cm met aardewerk deksel.
Aardewerk op inductie: de tajine set met inductie-adapter.
Traditioneel en ongeglazuurd: een naturel tajine, handgemaakt in Marrakech, Ø 30 of 34 cm.
Als cadeau: een compleet tajine cadeaupakket met kookboek en kruiden.

Veelgestelde vragen over tajines kopen

Hoeveel kost een goede tajine?

Een handgemaakte aardewerk tajine is er bij Marocstore vanaf ongeveer €15, afhankelijk van model en maat. Inductie-tajines en complete sets kosten meer. De actuele prijs zie je op de productpagina.

Kan een aardewerk tajine in de oven?

De meeste aardewerk kooktajines kunnen in de oven; controleer het bij je model. Zet de tajine in een koude oven en laat hem samen met de oven opwarmen. Zo voorkom je dat het aardewerk barst door een plotseling temperatuurverschil.

Moet ik een nieuwe tajine eerst voorbereiden?

Ja. Laat schaal en deksel een paar minuten weken en was ze, laat alles goed drogen en smeer daarna de binnenkant in met olie. Gebruik de tajine niet zolang hij nog vochtig is. Pas deze werkwijze niet toe op een aluminium bodem of een elektrische tajine. Lees ook tajine voor het eerst gebruiken.

Mag een tajine in de vaatwasser?

Een aardewerk tajine niet: was hem met de hand en laat hem goed drogen. Meer tips vind je in tajine schoonmaken en bewaren. Bij andere modellen verschilt het: van de elektrische PROKA mag alleen de losse keramische pot in de vaatwasser. Volg altijd de aanwijzingen bij het product.

Hoe snel heb ik mijn tajine in huis?

Bestel je in Nederland of België op een werkdag vóór 17:00 uur, dan wordt je bestelling de volgende werkdag geleverd, als de artikelen op voorraad zijn. Boven € 35 verzenden we in Nederland en België gratis. Lees meer over verzending en levering. Je hebt 30 dagen bedenktijd; zie annuleren en retourneren.

Aan de slag met je tajine

Heb je je tajine gekozen? Lees eerst hoe je hem voorbereidt en probeer dan ons recept voor kip met citroen en olijven. Welke ingrediënten horen in een authentieke tajine, lees je hier. Bekijk het complete aanbod in onze collectie kook tajines.